いんぎんの日常

【高知・須崎名物】鍋焼きラーメンのお店「橋本食堂・まゆみの店」食べ比べしてみた!

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いんぎん
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みなさん!
【鍋焼きラーメン】聞いたことありますか?
高知県・須崎市名物の1つですが、熱々の土鍋で煮込んだ、鶏ガラの醤油味のラーメンです。味は、比較的あっさりしていて、地元で半世紀以上愛されているラーメンだそうです😋今は、県外の人々にも多く知られていて、インスタント鍋焼きラーメンや鍋焼きラーメンの有名店でもお土産用の鍋焼きラーメンを販売しています。

今日は、いんぎんが行ってきた鍋焼きラーメンのお店「橋本食堂・まゆみの店」のレビューです😊いんぎんの一番お気に入りのお店はどこだったでしょう!?😁

まず、鍋焼きラーメンの歴史から紹介します!

+)あっ!ちなみに、高知県のゆるキャラ「しんじょう君」がかぶっている帽子は「鍋焼きラーメンの帽子」だそうです(笑)

プロフィール - しんじょう君オフィシャルウェブサイト

可愛いしんじょう君(笑)

鍋焼きラーメンの歴史

鍋焼きラーメン(なべやきラーメン)とは、高知県須崎市で企画された鳥スープを土鍋で煮込んだラーメンであり、主に須崎市内のラーメン専門店や飲食店で提供される。ご当地ラーメンであることを強調する際には須崎ラーメン、須崎鍋焼きラーメンといわれることもある。

須崎商工会議所が発足させた「須崎名物『鍋焼きラーメン』プロジェクトX」では7つの定義を定めている。

  1. スープは、親鳥の鶏がら醤油ベースであること
  2. 麺は、細麺ストレートで少し硬めに提供されること
  3. 具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ(すまき)などであること
  4. 器は、土鍋(ホーロー、鉄鍋)であること
  5. スープが沸騰した状態で提供されること
  6. たくわん(古漬けで酸味のあるものがベスト)が提供されること
  7. 全てに「おもてなしの心」を込めること               <参考 Wikipedia

橋本食堂

鍋焼きラーメンの有名店の1つ「橋本食堂」
お店のオープン時間(11時)の前に行きましたが、すでに何組か待っていました。
約20分程度待って、お店に入りました(思ったより早くは入れました😊)

橋本食堂のメニュー

橋本食堂のメニューです。3つのお店の中で、鍋焼きラーメンが一番安かったです😊

とりあえず、鍋焼きラーメンの並(550円)を注文!

橋本食堂 感想

とにかく美味しい!親鳥が驚くほどたくさん入ってて美味しい!

麺は少し硬めで、親鳥の旨みがぎゅっと詰まったスープと抜群の相性でした。

味は素朴な味で、重くもなく、箸が止まらないくらい美味しさでした。

このクォリティーで並550円は安すぎ…!
(本当に美味しくて、大を頼むべきだったと後悔しました🤣)

私は普段、ラーメンだけで満足する人ですが…
スープを残すのがもったいなくて、ご飯を追加で注文しちゃいました。

スープまでしっかり完食しました!😆😆😆😆
おすすめ度 ★★★★★

まゆみの店

まゆみの店には、日曜日の12時過ぎに行きましたが、すでに5組ぐらいが待っていました。
25分程度待ってお店に入りました。
このお店は、日曜日も空いているので、県外からの観光客が多く訪れるようです。

まゆみの店のメニュー

まゆみの店のメニューです。

鍋焼きラーメンの種類が4種類もあり、選ぶのに少し迷いました😅

一つ気になったのは、大と特大の値段の差。大・特大の麺の量の差が気になる…。

私は、シンプルに鍋焼きラーメンのしょうゆ味、並(650円)を注文しました。

まゆみの店の感想

お店はアットホーム感がありました。
一番大事なラーメンの味は、、、美味しい😭!

鶏ガラの出汁が効いたコクのあるスープ!
ほんのり甘さも感じましたが、これは…醤油の甘さだったのかな?
とにかく美味しかったです。

麺は、橋本食堂より硬めでした。
最後まで麺が伸びることなく、おいしくいただきました。

ラーメンの量は、並でちょうど良かったです😊!
けど、ラーメンの中に入っている親鳥の量は少なめでした。
私、鍋焼きラーメンに入っている親鳥が結構好きで楽しみにしていましたが…少し残念!

〆のご飯も食べたいと思いましたが、お腹がいっぱいになってしまって…諦めました😂
おすすめ度 ★★★★☆

まとめ

いんぎん
いんぎん
橋本食堂、まゆみの店、どっちも美味しかったです!😚

・スープの濃さ:橋本食堂>まゆみの店
・麺の硬さ:橋本食堂<まゆみの店

・親鳥の量:橋本食堂>まゆみの店
・美味しさ:橋本食堂≒まゆみの店
・お店の混み具合:橋本食堂>まゆみの店
・メニューの種類:橋本食堂<まゆみの店

・接客満足度:橋本食堂≒まゆみの店

私は「橋本食堂」の鍋焼きラーメンの方が好みでした😊

皆さんも高知県に行く際にはぜひ!

鍋焼きラーメンを試してみてください😎

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